semaver
New member
Pırasalı D Tava Böreği (Fit) Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 4,5 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 çay kaşığı instant maya
- 6 uzun kol pırasa (ince doğranmış)
- 7 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık su, yavaş yavaş un eklemesi yapılarak yumuşak bir hamur elde edilir (Ele yavaşça yapışan bir hamur bol unla açılır)
- Pırasa ince ince kıyılır. Baharatlar yağ eklenip karıştırılır.
- Dinlenen hamur (30dk)’dan mandalina büyüklüğünde bezeler unlanmış tezgahta konur. Yuvarlak ince açılır.
- İç harcı bir kenarına yayılır ve d biçiminde kapatılıp, hepsi bu biçimde unlanmış tezgaha konup hazırlanır.
- Hamur ince açılıp iç harç bol konur. Börekler, orta ateşte yağsız tavada artlı önlü pişirilir (21 adet çıkıyor)
- Birinci sıcağı çıkınca servis edilir, kalanı buzdolabında saklanır. Afiyet olsun.