semaver
New member
Glutensiz Tahıllı Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 yemek kaşığı kinoa unu
- 1 yemek kaşığı nohut unu
- 2 yemek kaşığı yulaf unu
- 3 yemek kaşığı çiğ karabuğday unu
- 7-8 yemek kaşığı glutensiz un
- 1 yemek kaşığı keten tohumu
- 1 yemek kaşığı tane kinoa
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Maya, süt, su karıştırılıp 5 dakika aktive olması için beklenir. daha sonra sıvı yağ eklenip karıştırılır. Unlar, tuz, keten tohumu ve kinoa eklenip, kaşık sayesinde yoğurulur. 45 dakika kapağı kapalı olarak karıştırma kabında mayalandırılır.
- Ekmek kalıbının altına yağlı kağıt serilir. Mayalanan hamurun biraz karıştırarak havası alınır. Ekmek kalıbına dökülüp yayılır. 20 dakika üstü pak bir bezle örtülüp, kalıpta mayalandırılır.
- 180 derece öncesinden ısıtılmış fırında 20 dakika, kızarana kadar pişirilir. Pişme mühleti değişiklik gösterebilir dikkat edelim.
- Pişince fırından çıkarılır. Kalıptan çıkarıp tel üzerinde soğutulur. Tahıl unlu olduğu için puf puf kabaran bir ekmek değil. Daha sıkı bir ekmek. Tok tutmak ve doyurucu olmak konusunda hayli başarılı. Afiyet olsun. ????